झटपट बनाये क्रिस्पी और टेस्टी डोसा रेसिपी डोसा यह दाल चावल के बनाए गए पतले घोल से बनने वाला रेसिपी है चावल और उड़द दाल का अनुपात 4:1 है ।जिसे लोगो द्वारा बहुत पसंद किया जाता है यह खाने में क्रंची और टेस्टी होता है इसे नास्ते और खाने में भी खाया जाता है। यह तमिलनाडु और कर्नाटका के साथ कई अन्य देसो का भी मैंन फ़ूड है।
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झटपट बनाये क्रिस्पी और टेस्टी डोसा रेसिपी
सामग्री : 2 स्पून – नमक , 1/4 स्पून- हल्दी पाउडर , 1/2 कप -पानी , तेल , नमक , दाल चावल- 2 से 3 कटोरी , आलू- 400 ग्राम , प्याज- 2 ,कड़ी पत्ता , हरी मिर्च- 4से 5
विधि
सबसे पहले चावल को धोकर एक बर्तन में भिगो दें ,दाल को दूसरे बर्तन में 5 घंटे के लिए भिगोएं दाल को स्मूद पीस लें.इसके बाद चावल को मिक्सर में पीसकर एक बैटर तैयार कर लें.इसमें स्वाद अनुसार नमक और पानी डालकर बैटर को थोड़ा पतला कर बना ले इसमें खमीर लेन के लिए इसे पूरी रात लिए इसे छोड़ दे। अब मसाला बनाने के लिए इसमें गर्म गैस पे तवा चढ़ाकर उसमे तेल डालकर गर्म होने दे इसमें सरसो और मेथी दाना कड़ी पत्ता हरी मिर्च सभी मसाले डाल कर अच्छी तरह पकने दे। अब एक तवे पे दल चावल से बने बेटर लो तवे पे पानी के हलके छींटे मारकर इसके बाद बाद में इसे तवे को तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर ले और बने हुए बेटर को इस्पे फैलाये। और सुनहरा होने तक पकाये। आप का डोसा बन कर तैयार है। अब इसे चटनी के साथ सर्व करे।
