सुबह के नाश्ते में झटपट बनाये स्वादिष्ट लौकी की खीर, स्वाद के साथ सेहत के लिए भी है फायदेमंद, जाने आसान रेसेपी
सुबह के नाश्ते में झटपट बनाये स्वादिष्ट लौकी की खीर, स्वाद के साथ सेहत के लिए भी है फायदेमंद, जाने आसान रेसेपी, लौकी की सब्जी तो लगभग हर घर में बनती ही है, पर क्या आप जानते हैं लौकी की खीर भी बनती है? जी हां, और ये इतनी स्वादिष्ट होती है कि इसे मशहूर अभिनेत्री आलिया भट्ट भी चटपट खा जाएं! ये खीर न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि इसमें हम चीनी का इस्तेमाल नहीं करेंगे. इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता. अगर आपने अभी तक लौकी की खीर की रेसिपी ट्राई नहीं की है, तो हमारे बताए तरीके से इसे ज़रूर बनाएं.
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लौकी की खीर बनाने की सामग्री
कद्दूकस की हुई लौकी – 1 कप
दूध – 2 कप
इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
कटे हुए मेवे – 2 टेबलस्पून
देसी घी – 2 टेबलस्पून
खजूर – आधा कप
लौकी की खीर बनाने की विधि (Lauki Kheer banane ki vidhi)
सबसे पहले लौकी को साफ पानी से धोकर उसका छिलका निकाल लें. फिर उसे कद्दूकस कर के एक बर्तन में रख लें.
अब गैस जलाएं और एक पैन में 2 चम्मच देसी घी डालें. इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालकर उसे ढक दें ताकि वो अच्छी तरह से पक जाए.
जब लौकी पक रही हो, तब दूध गर्म कर लें. एक गहरे बर्तन में दूध डालकर उसे मध्यम आंच पर गर्म करें. जब दूध में उबाल आ जाए, तो गैस बंद कर दें.
अब लौकी को चेक करें. अगर लौकी का सारा पानी सूख चुका है और वो नरम हो गई है, तो उसमें गर्म दूध (1 कप दूध निकाल कर के रख लें) डाल दें. अब लौकी और दूध को धीमी आंच पर पकने दें. बीच-बीच में खीर को चलाते रहें.
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इसके बाद, बचाए हुए 1 कप दूध में खजूर डालकर मिक्सर जार में पीस लें. अब इस पेस्ट और इलायची पाउडर को खीर में अच्छी तरह से मिला दें.
सुबह के नाश्ते में झटपट बनाये स्वादिष्ट लौकी की खीर, स्वाद के साथ सेहत के लिए भी है फायदेमंद, जाने आसान रेसेपी, अब इस खीर को तब तक पकाना है जब तक ये दूध में अच्छी तरह से मिल जाए और गाढ़ी हो जाए. आखिर में मेवे काटकर खीर ऊपर) से गार्निश करें और सर्व करें.
