इसे बनाने के लिए सबसे पहले पनीर प्याज और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। आप चाहें तो पनीर को क्यूब में काट लें एवं प्याज-शिमला मिर्च को लंबाई में काट सकते हैं।अब एक बर्तन में सरसों का तेल लें और फिर इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला,अमचूर पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, काला नमक,कसूरी मेथी, हंग कर्ड, अदरक लहसुन पाउडर,भुना हुआ बेसन एवं नींबू का रस डालें और अच्छे से मिला ले।फिर इस मिक्स में पनीर, शिमला मिर्च एवं प्याज भी डाल दें।और कुछ देर के लिए इसे फ्रिज में रख दें।अब पनीर टिक्का को ओवन में पका लें या फिर पैन पर भी पका सकते हैं।अब ब्रेड पर लगाने से पहले स्प्रेड तैयार कर ले।इसके लिए मेयोनीज में टोमेटो केचअप डालें तथा फिर इसमें चिली फ्लैक्स और ऑरिगेनो मिक्स करें। इस स्प्रेड को ब्रेड पर लगाएं तथा दूसरी स्लाइस पर पनीर की फिलिंग लगा ले।और इसे कवर करें तथा फिर तवे या फिर टोस्टर पर सेक लें।इस तरह आपका पनीर सैंडविच तैयार है।