मार्केट जैसे स्वादिष्ट मसाला चने अब बनाये घर पर ये रही रेसिपी

2 – टेबल स्पून तेल
2 – टी स्पून मिर्च पाउडर
1/2 – टी स्पून हल्दी पाउडर
4 – आलू
50 – ग्राम अदरक
3 – टमाटर
5 – हरी मिर्च
एक चुटकी नमक

इसे बनाने के लिए सबसे पहले 1.500 ग्राम चने को एक छोटे चम्मच मीठे सोड़ा और पानी में भिगोकर चार से पांच घंटे के लिए रख दें।अब एक पोटली में चाय की पत्तियां, तीन तेज़पत्ता और पांच काली इलायची को एक साथ बांध लेंना है।और फिर उबले पानी में थोड़ा नमक डालकर पोटली डाल दे।साथ ही चना डालें।एक घंटे के लिए भिगोकर रख दें।फिर एक घंटे के बाद पोटली निकालकर अलग रख दें।और चने को साइड रख दें।ध्यान रहे आपको पानी नहीं फेकना है।अब मसाला तैयार करने के लिए साबुत मसाले जैसे जीरा पाउडर,कचरी पाउडर,सौंफ पाउडर,अनारदाना पाउडर,अमचूर पाउडर,धनिया पाउडर,कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक और हींग को एक कटोरी में मिला लेना है।थोड़ा गर्म पानी डालकर सभी मसालों को मिक्स कर ले।फिर इसमें चना डालकर मिला ले।अब एक पैन में तेल गर्म कर ले।उसमें अदरक-लहसुन डालकर फ्राई कर लें।और ऊपर से चना डालकर पैन को थोड़ा देर के लिए ढक दें।फिर लगभग 10 से 15 मिनट तक पका ले।

मसाला आलू बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में तेल गर्म कर ले।फिर उसमें हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर और अदरक डाल दे।और फिर ऊपर से टमाटर, आलू और हरी मिर्च डालकर अच्छे से हिला ले। फिर तैयार किए चने के ऊपर डाल दे।इस तरह आपके चना मसाला बन कर तैयार है।फिर आप चना मसाला को आप रोटी या फिर नान के साथ भी सर्व कर सकते हैं।