सुबह नाश्ते में बनाये रेस्टोरेंट जैसी स्वादिष्ट मुंग दाल कचोरिया,जाने बनाने की विधि अपने हमेशा आलू की कचौड़िया खाई और बनाई होगी लेकिन आज हम आपको बताते है मुंग दाल की कचुडिया कैसे बनाते है तो बने रहिये अंत तक आपको सिखाएंगे मुंग दाल कचौड़िया कैसे बनती है-
सुबह के नाश्ते में बनाये गरमा गर्म बाजार जैसी स्वादिष्ट मुंग दाल कचोरिया,
कचौड़ी बनाने की आवश्यक की सामग्री: मैदा- १ कटोरी मूंग दाल, हींग- १ चुटकी, हरी मिर्च- 1/५ छोटा चम्मच पिसी हुई ,गरम मसाला पाउडर- १ /४ चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- १ /२ चम्मच,बेसन- १ बड़ा चम्मच, अमचूर पाउडर- २ छोटे चम्मच ,धनिया पाउडर- १ /४ छोटे चम्मच ,रिफाइंड तेल- १ कप, घी- १ बड़े चम्मच ,जीरा- १ छोटे चम्मच,
अदरक-१ /२ चम्मच अदरक का पेस्ट और स्वादानुसार नमक
सुबह नाश्ते में बनाये बाजार जैसी स्वादिष्ट मुंग दाल कचोरिया,जानिए बनाने की विधि :
कचौड़ी बनाने की विधि- एक बर्तन में मैदा,बेसन और घी को अच्छी तरह मिला लें. फिर इसमें हल्का नमक और थोड़ा पानी डालकर अच्छी से गूंथ लें और इसका सॉफ्ट डो बना के 5 मिनट के लिए छोड़ दे डो तैयार होने के बाद इस आटे की छोटे- छोटे गोले बनाकर थोड़ी देर के लिए अलग से रख लें.अब एक कड़ाई को धीमी आंच पर गर्म करके उसमें तेल डालें. इसके बाद इस तेल में हींग और जीरा को डालकर हलकी आंच पे सेके ,अब इसमें मूंग दाल डालकर एक मिनटतक के लिए और पकाये !
इसमें सभी मसाले हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, गरम मसाला पाउडर, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर.इन सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और फिर कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पे पकने दें. अब आटे की लोई को मध्यम आकार में बेलकर इसमें इस फीलिंग को भरें. फीलिंग को बीच में डालकर अच्छे से हाथो में रख कर ऐसे मोड़ लें कि उनका मसाला बाहर न निकल पाए .इसके बाद कड़ाई में हलकी आंच पर तेल गर्म करे . फिर इसमें कचौड़ियों को डालकर इन्हें सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें.गरमा गर्म कचोरिया तैयार है अब इसे चटनी, इमली चटनी, प्याज, सर्व करें!
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