घर आये मेहमानो के लिए बनाये खस्ता और करारी आलू प्याज की कचौरीया
घर आये मेहमानो के लिए बनाये खस्ता और करारी आलू प्याज की कचौरीया
घर आये मेहमानो के लिए बनाये खस्ता और करारी आलू प्याज की कचौरीया मेहमान आये हो और समझ न आए की क्या बनाया जाये तो नास्ते में बनाये आलू और प्याज की कचौरिया जो जल्दी बन जाती है और खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है और ये मेहमानो को भी पसंद आएगी ,तो ट्राय करे ये रेसिपी –
घर आये मेहमानो के लिए बनाये खस्ता और करारी आलू प्याज की कचौरीया
सामग्री
आलू -4 से 5 प्याज -3से 4 हरी मिर्च हरा धनिया नमक -1 चम्मच हल्दी पाउडर – आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच अजवाइन – आधा चम्मच मैदा , तेल , पानी।
घर आये मेहमानो के लिए बनाये खस्ता और करारी आलू प्याज की कचौरीया
विधि
आलू प्याज की कचौरिया बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल ले। इसके बाद मैदे में हल्का नमक और तेल या घी डालकर हल्के हाथो से पानी डाल कर अच्छी तरह से गूथ ले ,इसे थोड़ी देर के लिए सूती कपडे को गिला करके इसके ऊपर ढक दे। अब प्याज को बारीक़ काट लेंगे ,अब कढ़ाई को गैस पे रख दे और इसमें तेल दाल कर गर्म होने दे ,अब इस गर्म तेल में अजवाइन और प्याज मिर्च डाल कर सुनहरा होने तक पकाये। अब इसमें सभी मसाले डाल कर थोड़ी देर तक चलाये। अब इसमें उबली हुई आलू और प्याज को दाल कर अच्छी तरह मिला ले। अब दूसरी कढ़ाई में तेल गर्म होने रख दे। मैदे की छोटी छोटी लोई बना कर बेल ले।,अब इसमें आलू और प्याज की स्टफिंग करे और इस तेल में डालकर सुनहरा होने दे। कचौरिया बनकर तैयार है ,इसे चटनी के साथ सर्व करे।
