बिल्कुल आसान तरीके से बनाये लजीज तोरई चनादाल की सब्जी,लोग उंगलिया चाटते रह जायेंगे,जाने
बिल्कुल आसान तरीके से बनाये लजीज तोरई चनादाल की सब्जी
बिल्कुल आसान तरीके से बनाये लजीज तोरई चनादाल की सब्जी,लोग उंगलिया चाटते रह जायेंगे,जाने इस अंदाज में बनाये ये सब्जी तारीफ करते है हम बनाना सिखाएंगे आपको कुछ आसान और घर के मसालों से झटपट बनाये ये सब्जी जानने के तक बने रहे
बिल्कुल आसान तरीके से बनाये लजीज तोरई चनादाल की सब्जी,लोग उंगलिया चाटते रह जायेंगे,जाने
आवश्यक सामग्री
500 ग्राम तोरई
½ कप चना दाल
½ टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून नमक
½ कप पानी
2 टेबलस्पून सरसों का तेल
2 तेज पत्ता
1 टेबलस्पून जीरा
2 सुखी लाल मिर्च
1 बड़े साइज की प्याज बारीक कटी हुई
1 टेबलस्पून अदरक, लहसुन का पेस्ट
2 टमाटर बारीक कटे हुए
1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
1.5 टेबलस्पून धनिया पाउडर
½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर
बनाने की विधि
इसके बाद सबसे पहले तोरई को छीलकर पानी से अच्छे से धो लीजियें.धोने के बाद अब एक-एक करके तोरई को गोल-गोल काट लीजियें.अब ½ कप चना दाल लीजिए और दाल को 1 घंटे के लिए भिगो कर रख दीजिए जिससे कि यह अच्छे से फूल जायें.अब एक कुकर लीजिए और इसमें डालियें कट करी हुई तोरई, भिगोई हुई चना दाल, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर,1 टीस्पून नमक, ½ कप पानी और इनको मिला दीजिए और मिलाने के बाद कुकर का ढक्कन लगाकर मीडियम आंच पर 2 सिटी आने तक इनको पका लीजियें.कूकर में 2 सिटी आने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और दूसरे चूल्हे पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 2 टेबलस्पून सरसों का तेल, 2 तेज पत्ता, 1 टेबलस्पून जीरा, 2 सुखी लाल मिर्च और इनको चलाते हुए कुछ सेकंड्स के लिए भून लीजियें.कुछ सेकंड्स भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 बड़े साइज की प्याज बारीक कटी हुई और प्याज को हल्का सॉफ्ट होने तक भून लीजियें
बिल्कुल आसान तरीके से बनाये लजीज तोरई चनादाल की सब्जी,लोग उंगलिया चाटते रह जायेंगे,जाने
प्याज हल्का सॉफ्ट होने के बाद इसमें डालियें 1 टेबलस्पून अदरक, लहसुन का पेस्ट और अदरक,लहसुन के पेस्ट को प्याज के साथ 2 मिनट तक भून लीजियें.पेस्ट को 2 मिनट भूनने के बाद अब इसमें डालियें 2 टमाटर बारीक कटे हुए और टमाटर को प्याज के साथ अच्छे से मिला लीजिए और अब टमाटर अच्छे से गल जाए तो इनको आप 3-4 मिनट तक मीडियम आंच पर पका लीजियें.टमाटर अच्छे से गलने के बाद अब इसमें डालियें 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1.5 टेबलस्पून धनिया पाउडर और इन मसालों को 2 मिनट तक भून लीजियें.2 मिनट मसालें भूनने के बाद अब इसमें डालियें उबली हुई चना दाल और तोरई और इनको मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजिए और 2 मिनट ढक कर पका लीजियें.2 मिनट ग्रेवी पकाने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें.ग्रेवी मिक्स करने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और सब्जी को थोड़ी देर ढक कर रहने दीजियें.
