सुबह के नाश्ते में बनाये गर्मागर्म सॉफ्ट पनीर पकोड़े,जाने बनाने की आसान विधि

इसे बनाने के लिए सबसे पहले धनिये और पुदीने को मिक्स करके गाढ़ी गाढ़ी चटनी बना ले और चटनी को अलग से रख दे।अब पनीर के टुकड़े लीजिये और चाकू से त्रिकोण आकर में पतला – पतला काट ले।एक पनीर की स्लाइस लीजिये और उसके ऊपर चम्मच से चटनी डाल दीजिये, चारो तरफ फैला दे ।एक और स्लाइस लीजिये और चटनी वाली स्लाइस के ऊपर रख दीजिये और सैंडविच बना दे।फिर बने हुए सैंडविच को एक प्लेट में रख दीजिये। इसी तरह सभी स्लाइस का सैंडविच बना लीजिये।अब एक बाउल लीजिये और उसमे बेसन, कद्दूकस किया हुआ थोड़ा सा पनीर और अदरक – लहसुन का पेस्ट , नमक, हींग, बेकिंग सोडा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवायन और चाट मसाला डाल दे और अच्छी तरह चम्मच से सभी सामग्रियों को मिला ले

सुबह के नाश्ते में बनाये गर्मागर्म सॉफ्ट पनीर पकोड़े,जाने बनाने की आसान विधि

उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डालकर हल्का पतला सा घोल बना लीजिये और घोल को झगा आने तक हल्का हल्का फेट ले।एक कड़ाही लीजिए और तेज आंच पे गैस पर रख दीजिये और कड़ाही में तेल डालकर गर्म कर ले।जब तेल तेज गर्म हो जाया तब आंच को माध्यम कर दीजिये और एक पनीर का सैंडविच उठाइये,बेसन के घोल में अच्छी तरह से डीप दे और कड़ाही में डाल दे।हल्का सुनहरा होने तक भून लीजिये। बीच बीच में पकोड़े को पलट ते रहे ताकि चारो तरफ से अच्छी तरह सिक जाये।अच्छे से सीके हुए पकोड़े को कड़ाही से निकल लीजिये और एक प्लेट में डाल दीजिये और ऊपर से हल्का सा चाट मसाला छिड़क दीजिये। पनीर के पकोड़े तैयार है।