सुबह के नास्ते में बनाये क्रिस्पी पालक के पकोड़े,जाने इसे बनाने की आसान विधि

पालक के पकोड़े बनाने की विधि(How to make Spinach Pakora)

इसे बनाने के लिए सबसे पहले साफ सुथरे पालक के पत्ते ले।उसे चाकू से काट ले और पानी से 3 से 4 बार धो कर निकल ले।पालक में बिलकुल भी मिटटी नहीं होनी चाहिए।फिर एक बड़े से कटोरे में बेसन डाले और उसमे नमक,लाल मिर्च, बारीक़ काटी हुई हरी मिर्च,कदूकस किया हुआ अदरक,अजवाइन,और प्याज डाल दे।चम्ममच की सहायता से सारे मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले फिर छोटी कटोरी से थोड़ा थोड़ा पानी डाले और गाढा पेस्ट बना ले

सुबह के नास्ते में बनाये क्रिस्पी पालक के पकोड़े,जाने इसे बनाने की आसान विधि

पेस्ट को न ज्यादा पतला और टाइट करना है।अब बड़ी सी कढ़ाई तेज आंच पर रख दे और उसमे तेल डालकर गर्म करे। तेल के गर्म होते ही पेस्ट में से छोटा सा हिस्सा उठाकर तेल में डाल दे।पकोड डालते ही अगर बुलबुले बनाना शुरू हो जाये तो सारे पेस्ट के पकोड़े बना ले।पकोड के अतिरिक्त तेल निकलने के लिए बटर पापर का उपयोग करे।ध्यान रहे की पकोड़े को तलते समय आंच को कम न करे क्योकि पालक तेल पीता है इसलिए तेज आंच पर ही तले। पालक के पकोड़े तैयार है